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Larry 的博客

与其怀旧,不如创新

 
 
 

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风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝  

2010-08-17 05:43:00|  分类: 大猫生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米泡软,然后上锅蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用棉被等遮盖严密保暖。几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且会渗透有许多液体。大猫式糯米酒是不加水的,所有酒液均由米酿成。李白《金陵酒肆留别》诗中便有“风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝”的词句。
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